عيش باللحم .. من صنعي

[طموح داعية]

المقادير :

العجينة :

3كأسات دقيق
3ملاعق خميرة
كاس شاهي زيت
ملعقتين سمن
ماء للعجن


الحشوة :

لحم مفروم
بصل
ملح ( ملعقة صغيرة )
بهارات ( ملعقة صغيرة )
كرات ( نصف حزمة )
طحينة ( 9 ملاعق طحينة )
خل ( 4-5 ملاعق )
ماء ( كاس إلى ربع )
فلفل أسود حسب الرغبة
سمسم لزينة حسب الرغبة
صفار بيضة
ملعقتين زيت







الطريقة :













العجينة :


نضع على الدقيق الخميرة و السمن و الزيت ثم نخلطة ثم نضيف عليه الماء و نخلطه حتى تتكون لدينا عجينة طرية و متماسكة .

الحشو:

نحمر البصل ثم نضع علية اللحم المفروم ونقلبه قليلا ثم نضيف الملح و البهارات
حتى تنضج اللحمة


لعمل الطحينة

نضع الطحينة في زبدية و نضيف عليها الخل و نحركه ثم نضع الماء مع التحريك المستمر ثم نضيف عليه ملح و الفلفل الأسود ( حسب الرغبة )
ثم نضيف اللحم المفروم على الطحينة ثم نضيف الكرات المقطع و نحرك الخليط

ندهن الصينية ثم نفرد عليها العجينة ثم نضيف خلطة اللحم عليها
ندهن و جه الخلطة ( بصفار البيض + ملعقتين زيت )
نرش الوجه بالسمسم .
ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا , ثم نشعل الفرن من أعلى حتى يحمر الوجه تقدم وهي ساخنة







بالهنا و العافية







من مطبخ طموح داعية




لو سمحتم تعليقاتكم