[إيماني عنواني]

[BACKGROUND="90 #FFCCFF"]
الأرز بالقوانص والمكســــرات.. بالصور

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
حبيباتي الغاليات،، أسعد الله أوقاتكن بكل خير وسرور
أحببت اليوم أن أشارككن هذا الطبق من (ابتكاري)
أتمنى ينال إعجابكن يَ غاليات

أولا: المقاديــــر
- طبق قوانص دجاج 500 جرام (يوجد بقسم الدجاج بالسوبر ماركت)
- 2 حبة بصل متوسطة
- 2 كأس أرز بسمتي (ينقع في ماء دافئ لمدة 1/2 ساعة)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 2 ورقة غار.
- ملح (حسب الرغبة)
- 1/2 كأس لوز
- 1/2 كأس زبيب
وهذه صورة للمقادير:



ثانياً: الطريقـــــــة
1- قومي بتنظيف القوانص جيداً ثم انقعيها في ماء + ملعقة كبيرة ملح + عصير حبة ليمون + 2 ملعقة خل واتركيها لمدة ربع ساعة.
2- اغسلي القوانص جيداً بعد نقعها ثم قومي بتقطيعها لقطع صغيرة كما هو موضح بالصورة التالية:



3- افرمي حبتا البصل فرماً ناعماً واقسميه لجزأين جزء لطهي القوانص والنصف الآخر لطهي الأرز.
4- جهزي الآن (طاسة) لطهي القوانص و (قدر) لطهي الأرز.
5- ضعي الطاسة على النار وضعي 3 ملاعق كبيرة زيت ثم ضعي البصل المفروم وقلبي إلى أن يذبل قليلاً ثم أضيفي القوانص المقطعة وحركيها جيداً لمدة 5 دقائق على نار مرتفعة ثم أضيفي كلأ من ( الفلفل الأسود – الكمون- ملح حسب الرغبة) وحركي الخليط جيداً ثم غطيه واتركيه على نار مرتفعة نسبياً لمدة ربع ساعة.
كما بالصورة:



6- تابعي خليط القوانص من فترة لأخرى فإذا لاحظت انتهاء ماء البصل أضيفي نصف كأس ماء واتركيه لينضج وهكذا إلى أن ينضج تماماً ويحمر قليلاً ولا يكون به ماء نهائياً( يحتاج تقريباً لـِ 45 دقيقة حتى ينضج جيداً)
7- قبل أن تطفئي النار على خليط القوانص أضيفي إليه 2 ملعقة كبيرة زبيب (ممتلئة) واتركيه 5 دقائق على نار منخفضة ثم أطفئي النار وهذا شكل الخليط النهائي:



8- أثناء طهي القوانص قومي بطهي الأرز :
وذلك بوضع ملعقة سمن وملعقتان زيت كبيرة في قدر الأرز وأشعلي النار ثم ضعي النصف الآخر من البصل المفروم واتركيه ليصفر قليلاً.
9- ثم أضيفي الصلصة وقلبي جيداً ،، ثم أضيفي (القرفة) و (ورق الغار) وحركي واتركيه على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق .
10- ثم أضيفي الماء الكافي لطهي الأرز( على حسب نوع الأرز المستخدم) واتركيه ليسخن قليلاً.
11- أضيفي الآن الأرز بعد (تصفيته من ماء النقع) وقلبيه جيداً ثم أضيفي الملح المناسب ثم غطي القدر واتركيه على نار مرتفعة إلى أن يمتص الماء تقريباً ثم أخفضي عليه النار واتركيه لمدة (15 دقيقة).
12- بهذا نكون قد انتهينا من خليط القوانص ومن الأرز.
13- قومي بوضع اللوز في ماء ساخن حتى تتمكني من تقشيره، ثم حمريه في قليل من الزيت ثم أضيفي الزبيب المتبقي في الزيت ليحمر قليلاً..
14- أصبح كل شيء جاهزاً الآن قومي بتقديمه في طبق التقديم وهذا هو الشكل النهائي للطبق،،



ويمكنك وضع الأرز في (سرفيس) كبير ثم وضع القوانص فوقه ثم رش المكسرات عليه ويزين بشرائح الليمون
ولكني أفضل أن يكون لكل فرد طبقه الخاص بالشكل الذي أمامك

** ملاحظة::: لمن لا يفضل القوانص يمكنه استخدام (كبد الدجاج) وبنفس الطريقة تماماُ إلا أن الكبد لا يأخذ سوى ربع ساعة في النضج**

وألف صحة وعافية على قلوبكن
أتمنى تجربوه لأنه سهل جداً ولذيييييييذ وبإذن الله سوف تدعون لي
وفي آمـــــان الله وإلى لقاء في طبقٍ آخر

[/BACKGROUND]