لحم مفروم
بصل
ملح ( ملعقة صغيرة )
بهارات ( ملعقة صغيرة )
كرات ( نصف حزمة )
طحينة ( 9 ملاعق طحينة )
خل ( 4-5 ملاعق )
ماء ( كاس إلى ربع )
فلفل أسود حسب الرغبة
سمسم لزينة حسب الرغبة
صفار بيضة
ملعقتين زيت
الطريقة :
العجينة :
نضع على الدقيق الخميرة و السمن و الزيت ثم نخلطة ثم نضيف عليه الماء و نخلطه حتى تتكون لدينا عجينة طرية و متماسكة .
الحشو:
نحمر البصل ثم نضع علية اللحم المفروم ونقلبه قليلا ثم نضيف الملح و البهارات
حتى تنضج اللحمة
لعمل الطحينة
نضع الطحينة في زبدية و نضيف عليها الخل و نحركه ثم نضع الماء مع التحريك المستمر ثم نضيف عليه ملح و الفلفل الأسود ( حسب الرغبة )
ثم نضيف اللحم المفروم على الطحينة ثم نضيف الكرات المقطع و نحرك الخليط
ندهن الصينية ثم نفرد عليها العجينة ثم نضيف خلطة اللحم عليها
ندهن و جه الخلطة ( بصفار البيض + ملعقتين زيت )
نرش الوجه بالسمسم .
ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا , ثم نشعل الفرن من أعلى حتى يحمر الوجه تقدم وهي ساخنة
بالهنا و العافية
من مطبخ طموح داعية
لو سمحتم تعليقاتكم
- - - I S L A M G I R L S .
C O M - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - -
آخر من قام بالتعديل لـونآ; بتاريخ 08-15-2010 الساعة 01:32 PM.
السبب: لتصغير الصورهـ ..