مقادير العجينة :
3 أكواب و نصف دقيق
3 و نصف ملاعق طعام سكر
كوب حليب سايل دافي (أنـا عملته مويه + حليب مجفّف)
نصف كوب زيت
بيضتــان
ملعقتان صغيرتان خميرة أو ملعقة طعام خميرة
تخلط جميع المقادير , وتُخمر من 45 إلى 60 دقيقة ..
ثم تفرد , وتقطع على هيئة شرائط ، وتُلف بالأقماع بعد دهنها بالزيت ثم تُخبز ..
ثم تُنزع الأقماع بلطف , وتحفظ في حافظة حتى لا تجف ..
بعد خبز الكمية , تُحشى الأقماع باللبنة أو الدجاج ()"