[إيماني عنواني]

خوخة حبيبتي تفضلي الطريقة وعافية عليكِ مقدمـــاً

المقادير
- باكيت مكرونة اسباجيتي
- ماء+ زيت+ ملح لسلق المكرونة

-500 جرام لحم معصج (أنا أعصج كمية كبيرة من اللحم مرة واحدة وأوزعه في أكياس وأضعها في الفريزر أستخدمها للحشوات المختلفة وللمكرونة،، توفير للوقت والجهد)

للبشاميــــل:
-6 كاسات حليب سائل (إذا استخدمت حليب بورد استخدمي 6 كاسات ماء + 12 ملعقة كبيرة حليب بودر)
- 12 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح + رشة فلفل أبيض

للوجه جبنة مازوريلا أو يمكن استبدالها ببيضة حتى يحمر الوجه

الطريقة:
- تسلق المكرونة في ماء + ملعقة ونصف كبيرة ملح + 2 ملعقة كبيرة زيت.
- أثناء سلق المكرونة قومي بتجهيز البشاميل
- اخلطي في قدر البشاميل الحليب + الدقيق ويقلب جيداً جدا حتى يذوب الدقيق تماما وذلك قبل وضعه على النار.
- أشعلي النار وضعي عليه القدر مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط وعندما يسخن قومي بإضافة الزبدة وحركي
- استمري في التقليب إلى أن يصبح لديك قواماً ليس غليظاً ولا سائلاً (متماسكــأً ) نوعاً ما .
- ثم أضيفي الملح المناسب والفلفل الأبيض وحركي ثم اطفئي النار علي البشاميل.

- ستكون المكرونة سُلقت ، قومي بتصفيتها من ماء السلق وأضيفي إليها مقدار كأس من البشاميل وقلبيها

- جهزي صينية بايركس متوسطة تكون حافتها مرتفعة نوعاً ما
- ضعي أكثر من نصف المكرونة في قاع الصينية كطبقة أولى.
- ثم ضعي مقدار مغرفتين من البشاميل فوقها وتوزع جيداً على طبقة المكرونة
- ثم وزعي اللحم المفروم المعصج على المكرونة كطبقة ثانية
- ثم ضعي ما تبقى من المكرونة فوق طبقة اللحم
- أخيراً وزعي باقي البشاميل فوق المكرونة كطبقة أخيرة

- أدخليها فرن ساخن من أسفل (مقدماً) وتترك لمدة 40 دقيقة
- ثم أشعلي الفرن من أعلى ليتحمر الوجه ( في هذه الأثناء يمكن إضافة بيضة مخفوقة على الوجه) أو اتركيها لمدة 5 دقايق ثم أخرجيها ورشي جبن المازوريلا على الوجه وأدخليها 3 دقائق

ثم أغلقي النار واتركيها في داخل الفرن لمدة 5 دقائق فقط في الفرن دون إشعال النار.

- ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً حتى تتمكني من تقطيعها ...

وألف صحة وهنا وعافية على قلبك