|
الخبز المغربي
الخبز المغربي :
http://www2.0zz0.com/2011/05/22/11/260429948.jpg نحتاج الى كمية من دقيق القمح الكامل وكمية من الدقيق الابيض ملح وخميرة ماء دافي للعجن سميدة رقيقة لبسط العجينة في قصعة كبيرة نضع الدقيق ونجوف وسطه، ثم نضيف الملح، الخمير الكيماوي. نخلط العجينة بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة وملساء. نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ثم نقسمها الى كويرات كبيرة حجم الخبزة بالصورة ونقوم برش السميدة وبسط الخبيزات ونفرش لها منديل مرشوش بالسميدة وتغطى حتى تخمر ونثقب الوجه بشوكة او بسكين وندخلها الى الفرن لتطهى من الجانبين. |
ما عليه كلاام ما اشبع منه كل ما احاول اسويه ما يزبط معي للاسف
اقول ما عندك طاجن السمك و الحمه وحلى كعب الغزال .؟! اشتهيتم مره ربي يسعدك ويبارك فيك |
حااضر سيتوو في الأطباق الماجية إن شاء الله
|
انتي شو بتعملي له ؟
أقول لما تحطي الدقيق فوق القصرة :d وتعملي خميرة رح تاخذي الماء الدافئ ( احنا الماء الدافئ نعمله في الشتاء ، أما في الصيف فنأخذ ميه عادي ) وتجمعي العجينة ومن وبعد تعجنيها ومرة مرو تضعي قليل ميه على إيدينك وتعجني وتكرر هذه الطريقة عدة مرات حتى تكون العجينة لينة ومتجانسة وملساء وتجمعيها وتتركينها تخمر بس قبل ما تجمعيها أضيفي قليل من الملح أناا هيك أعمل وكن هناك من يعمل الخميرة مع الملح في نفس الوقت وهكذا تحصلين على العجينة ولما تخمر اعملي من كويرات ... إلى آخره فهمتي حبو ؟ |
ان شاء الله بس ارجع بيتي بجربها تاني واتبع كلامك والله يستر ...
شكرا قلبيي ما قصرتي ... |
العفو حبو
|
اقتباس:
حبوبه هناك العديد من الطواجن السمك أنا سأعمل الكل وأنت تأخذين الطاجين اللي عجبك :) |
الله يسعدك ما قصرتي يالغلااا .. انار الله دربك
|
ويسعدك حبوبه
وإياك ختو |
| الساعة الآن +3: 09:18 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
:: فتيات الإسلام ::