فطاير السبانخ | مش هتقدر توقف سعابيلك خخ

[خولة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيبات ألبي :قلب::شيف:
من مطبخ ملتقى فتيات الإسلام أحدثكم :يقهر:
مراسلتكم خولة تنقل لكم الآن طريقة تفصيلية لعمل فطائر السبانخ اللذيذة
:تنطط:

شكل الطبق النهائي :قلب::يسعبل:

http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011581.png

للأمانة طريقة العجين والحشو منقولة من أحد الملتقيات ، طبقتها وعدلت عليها شوي :قلب:

تابعونـــا ~
(f)

[خولة]

أول حاجة راح نتعلم كيف نعمل العجين :شيف:

:قلب: المقادير :
ثلاثه أكواب طحين
ملعقة طعام خميرة
كوبين زبادي يكون دافي ، يعني مخرجته من الثلاجه من فتره " ولو مستعجلة ممكن تدفينه على النار شوي "
ثلاث ملاعق طعام زيت
أقل من ربع الكأس ماء دافي
ملعقة شاي سكر وملح


:قلب: الطريقة :
ضعي الخميرة والسكر والملح على الماء في وعاء ، ودعيها لمدة عشرة دقائق
واتركي الزبادي جانباً
اخلطي باقي المقادير سوياً
بعد ذلك أضيفي الخميرة _بعدما تخمر_ + الزبادي إلى خليط الدقيق ..

اتركيها في مكان دافئ لتخمر
مدة الخمر : وقت إعداد الحشوة كافية :قلب:

وهذي عجينتي بعد ما جهزت ~

http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011585.png

[خولة]

والآن راح نتعلم كيف نعمل الحشوة :شيف:

:قلب: المقادير :
بصلتين مقطعة صغار
ملعقتين طعام سماق
ربع ملعقة فلفل أحمر "اختياري"
نصف كوب سبانخ مفروم "استخدمت مجمدة"
نصف كوب ليمون
ثلاثة أرباع زيت زيتون


:قلب: الطريقة :
- انقعي أوراق السبانخ في الليمون وزيت الزيتون في إناء ، واتركيها نصف ساعة "انا اكتفيت بربع ساعة" ماعندي وقت :ش1:
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011586.png

- اضيفي السماق + الفلفل وقليل من الكمون إلى البصل ، واتركيه نصف ساعة جانباً
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011588.png

الآن اضيفي خليط السبانخ إلى البصل ، واتركيها أيضاً نصف ساعة "أنا فتحت النار عليها مباشرة" <~ مستعجلة :تنطط:
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011582.png

حركيها باستمرار حتى تذبل السبانخ ويجف ماؤها
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011583.png

بهذا تكون الحشوة جاهزة
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011587.png

:قلب:

[خولة]

الآن نتعلم مع بعضنـــا كيف نشكل العجين بالشكل المميز لفطائر السبانخ :شيف:

رشي سطح نظيف بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة ، وادهني يدك بقليل من الزيت ..
خذي جزء من العجينة ، وافرديها بالنشابة لكن لا ترققيها كثير ، وقطعيها بشكل دائري باستخدام كوب ذو فتحة واسعة "عشان تكون كبيرة ومريحة في التشكيل"

ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الحشوة ، أو نصف ملعقة كبيرة إلى كل دائرة
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011584.png



:قلب: الآن نبدأ في تشكيلها ..

1. اثني العجينة من أطرافها "في ثُلث الدائرة وليس من نتصفها"
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944011589.png

2. الآن اثني الطرف الباقي وطبّقيه على الجزء المثني
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com129440115810.png

3. الآن بللي أصابعك بقليل من الماء ، ثم أغفلي الأجزاء المفتوحة من العجين ، بإلصاقها ببعضها البعض "لاحظي الأجزاء البارزة"
http://www.t7melk.com/uploads/t7melk.com12944036761.png


4. الآن قومي بثني الاجزاء البارزة ، حتى يكون شكلها منظماً أكثر ..
صفيها في صينية مدهونة بزيت ومبطنة ببعض الدقيق

واخبزيها من أسفل بعد دهن سطح العجين بالحليب
ثم حمريها من أعلى :قلب::شيف:

وألف صحة وهنا ع قلوبكم ..
كانت معكم مراسلتكم من مطبخ ملتقى فتيات الإسلام
خوخة :يقهر::قلب:

[شـعـآعَ الاكوآنَ]

خووولة

مررهـ حلوه :يقهر:

ان شاء الله اسويها http://www.islamgirls.net/vb/up/460_01290337455.gif

[هاشمية]

واااااو :3_111:

بطططططلـــﮧ :يلعب:

ماششششاء اللــﮧ عليكي

شهيتيني :قلب:

تستحقين التقييم يَ بططططلـﮧ :نجمة:

[نبض الإيمان]

الله اشتهيت :(
تسلم الانامل يالغلا

[أنفاس الإيمان]

تبدو مشهية
يالسعد من حللت له
بوركت اختي خولة
وفقك الله

["عناقيد الخير"]

خوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووولة :smilie2095:

خيييييييييير والله قهرتيييييييني ماعندنا سبااااااااااانخ :زعلان:


<< البنت حالتها صعبه



بس تووووووسلمين [ مصلحتها يعني مصلحتها ]:يقهر: < عسى ماانجنت البنيه بس

[نور الحياة]

اممممممممم شكلها بيشهى:نلعب:

تسلم ايديكى ويعطيك العافية :smilie2080:

[خولة]

يا حبــــــــي لكم :قلب:
واعذروني ما رديت ع كل وحدة لـِ حالها : )

لكني فعلاً استمتعتْ بـِ رد كل واحدة منكم
:متحمس: