المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة نسخة كاملة : طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور


همسة غلا
05-23-2010, 07:59 PM
المقادير المطلوبه للحشوه :-

ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache


الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache

ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي


http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache

http://http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache

ثم نلف البصل بكل سهوله

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache

طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache

وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache

وهذا شكلها النهائي !!

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache



مــــنـــقــــــــــــول

خولة
05-23-2010, 10:24 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبارك الله ، شكلها يشهي مرررة :سعبل:
كنت مضربة عن العشاء ، ولكن لما رأيتها جعت وقلت لأختي تجيب لي طبق :خجل:


يسعدك ربي يا غالية ،
::):

الغلا
05-23-2010, 11:23 PM
وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو مآشآء الله ..

عن جد ابدآآآآع ياغلآهم أنتي مشكووورة ع الطبق الرآآئع..

مع اني مآ أحب الورق العنب بسس هذآ شكله مغري بقوووة..

شكرآآآ همسة غلآ على موضوعك المميز لآ عدمنآك ياغآلية..

همسة غلآ >> أعجبني اسمممك هع:هيهي:

اهم شي فيه اسم غلآ~

همسة غلا
05-24-2010, 11:15 AM
تسلمون ع الردين المتواضعين

رآغبہ آلفردوس★!
05-24-2010, 03:17 PM
مشكوووووووووووووووووووووووووورة
يشهيييييييييي
وااااااااااااااااااااااااااااايد
والله كنت محتارة شو بيب لحفلة المدرسو والحين عرفت
:smileTif(55):

ميوم
05-24-2010, 10:35 PM
اذكر مره صديقتي سوتها وذقتها وانهبلللللللت عليها


بس حقتها كأنها غير لان فيها جزر !!

عموما انا الورق عنب والدولما ما أقااااومهااا

شيئ لذيذ .. وموضوع لذيذ .. ونقل لذيذ ذذ

:smilie2087:| ميـوم~

حـرير
05-24-2010, 10:54 PM
تسلمين على الموضوع الخطير

بارك الله فيك يالغالية

شذا الريحان
05-29-2010, 07:41 PM
ووووااااااااو .. يممم

روووووووعه ..
تسلمي

يَاسْمٍيْنُ »≈
06-05-2010, 07:35 PM
يآ الله رهييييييب ماشاء الله :bz1: ~
و الله شهيتينيَ :cry1:

بس طريقة البصل المحشي جديدة و حلوة ^^
بقول لأمي عليها ~

يعطيكِ العآفية حبيبتيَ ~
دمتِ بخ‘ـير ,

همسة غلا
06-07-2010, 11:56 AM
تسلمووون ع الردود الحلوة

كتكوتة
07-20-2010, 11:41 PM
واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو شكله عجيييييييييييب شكرا شكرا

همسة غلا
07-22-2010, 10:38 PM
تسلمووووون ع الردود الحلوة